Reliez recettes, achats et coûts réels pour voir, sans délai, où votre marge se construit et où elle se dégrade.
Pensé pour les métiers de bouche qui veulent protéger leur marge.
Vue pilotage, recette par recette
Recettes rentables
Celles qui protègent réellement votre marge.
Recettes sous tension
Celles à ajuster rapidement avant dérive.
Recettes à surveiller
Celles exposées aux hausses achats en cours.
Excel calcule après coup. Auverne vous aide à décider à temps.
Vous pensez maîtriser vos coûts parce que les fiches existent. Mais les prix fournisseurs bougent, les achats varient, et certaines recettes dérivent sans signal clair.
Recettes, ingrédients, achats et historiques sont structurés dans un référentiel unique.
Chaque coût recette suit les achats réellement constatés, pas une hypothèse figée.
Vous voyez les recettes impactées dès qu’un prix fournisseur évolue.
Vous savez quoi ajuster en priorité: sourcing, composition, grammage ou prix de vente.
Avec Excel, vous recalculez après coup. Avec Auverne, vous arbitrez pendant que la marge se joue.
Vous savez quelles recettes restent rentables et lesquelles doivent être retravaillées sans attendre la fin du mois.
Vous voyez l’impact sur vos recettes dès la variation achat, et vous adaptez plus vite.
Vos décisions sortent de l’intuition: vous pilotez avec une lecture actionnable et partagée.
Pour les traiteurs et producteurs artisanaux qui gèrent une activité exigeante, avec un vrai enjeu de marge au quotidien.
En quelques minutes de démo, voyez où votre marge fuit déjà et quelles décisions prendre en priorité cette semaine.
Vous gardez vos habitudes métier, avec une lecture enfin exploitable.
