Auverne centralise vos données de production pour transformer les variations de prix en décisions concrètes. Vous suivez vos coûts réels, recette par recette, avec une base fiable et exploitable.
Pensé pour les traiteurs, transformateurs et ateliers de production alimentaire.
Coût matière hebdo
12 480 €
Écart vs standard
+3,8 %
Recettes impactées
14
Variations détectées
-11 %
Évolution des prix ingrédients (6 semaines)
Dans beaucoup d'organisations, les achats, les fiches recettes et les référentiels ingrédients vivent séparément. Résultat: les coûts théoriques ne reflètent plus la réalité terrain.
Auverne structure les données de base et connecte vos flux de production: ingrédients, unités, variantes, achats, recettes et historiques de prix.
Référentiel unique avec unités, conditionnements et variantes pour éviter les doublons et harmoniser les calculs.
Historique par ingrédient et fournisseur pour suivre les écarts et intégrer les prix constatés dans vos analyses.
Mise à jour automatique des coûts théoriques et réels pour piloter les fiches techniques de façon opérationnelle.
Lecture des évolutions sur la durée afin d'anticiper les tensions et adapter les décisions d'approvisionnement.
Identification immédiate des recettes touchées par une variation de prix sur un ingrédient critique.
Indicateurs lisibles pour arbitrer sur les achats, les compositions et les standards de production.
Consolidez votre catalogue ingrédients et vos unités de référence.
Intégrez les achats, fournisseurs et prix réellement observés.
Comparez coûts théoriques et réels, repérez les écarts significatifs.
Priorisez les actions sur les recettes et ingrédients à fort impact.
Auverne aide les équipes à relier leurs données de production au pilotage financier. La plateforme facilite la lecture du coût matière réel et réduit les zones d'ombre dans les arbitrages.
Chaque recette est valorisée à partir des ingrédients réellement achetés. Vous mesurez l'écart entre standard et réalité, puis vous ajustez vos décisions en fonction de l'impact opérationnel.
Avec l'historique des achats, vous visualisez les tendances par produit. Cette vision permet de sécuriser la marge, d'anticiper les tensions et d'améliorer la cohérence des prix de revient.
La solution est adaptée aux structures qui doivent gérer des volumes, des variations de matières premières et des exigences de standardisation élevées.
Pensé pour les professionnels de la production alimentaire, Auverne est conçu pour structurer les données, fiabiliser les coûts et améliorer les décisions.
Nous privilégions une approche opérationnelle: qualité du référentiel, traçabilité des prix, lisibilité des indicateurs.
Présentez votre organisation, vos enjeux coûts et vos contraintes terrain. Nous construisons avec vous un cadrage réaliste.
